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豚ばらロールと春野菜のポトフ

豚ばらロールと春野菜のポトフ

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くるくると巻いた豚ばら肉で食べ応え◎春野菜のうまみとローズマリーの風味がきいた、身体にやさしいポトフです♪

材料

(2人分)
  • 豚ばらうす切り肉
    200g
  • 新じゃがいも
    4個
  • 新たまねぎ
    1/2個
  • 春キャベツ
    1/2個
  • にんじん
    1/2本
  • 少々
  • あらびき黒こしょう
    お好みで
  • ■【A】水
    400ml
  • ■【A】白ワイン
    50ml
  • ■【A】顆粒コンソメスープの素
    小さじ2
  • ■【A】ローリエ
    1枚
  • ■【A】ローズマリー
    1枝

手順

所要時間:30分
  • 今回のおすすめ食材は、豚ばらうす切り肉です。
  • 新じゃがいもは皮ごとよく洗い、大きいものは半分に切る。新たまねぎは4等分のくし切りにする。
  • 春キャベツは芯を残して縦半分、にんじんは縦半分に切る。
  • 豚肉は塩、あらびき黒こしょうをふり、端からくるくると巻く。
  • 鍋に<2>、<3>、<4>を敷き詰め、【A】を加え、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火で20分ほど煮る。
  • 器に盛り付け、お好みであらびき黒こしょうをふる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 豚ばら肉はくるくると巻くことで食べ応えが出ます。野菜は大きめに切ることで煮崩れを防ぎます。ローズマリーを加えて煮ることで風味よく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち ウィンナーやかたまり肉の代わりに豚ばら肉をくるくると巻き、春野菜を合わせてうまみたっぷりのポトフにアレンジしました。ローズマリーの香りが具材のうまみを引き立てます♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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