材料
キャベツ 2枚
きゅうり 1/2本
なす 2本
しょうが(チューブ) 小さじ1
大葉 5枚
たかのつめ 1本
◎砂糖 大さじ1
◎しょうゆ・酢 各大さじ1
◎からし 小さじ1/4
ぴりっと甘辛!&酢のさっぱり感&大葉・しょうがの風味が絶妙なバランス(^^)クセになる味です♪
作り方
[1] キャベツは食べやすい大きさに切る。きゅうりは薄切り。なすは5mm厚のいちょう切り。
[2] 大葉は千切り。たかのつめは種を取って小口切り。
[3] ◎と合わせて重石をし、冷蔵庫で冷やす。(約1時間)
■コツ・ポイント
しっかり味を染み込ませてください。
■このレシピの生い立ち
本に載っていたのを、少しアレンジしました☆