キャベツのからし酢漬け

管理栄養士ゆきぼむ

管理栄養士ゆきぼむ

ぴりっと甘辛!＆酢のさっぱり感＆大葉・しょうがの風味が絶妙なバランス(^^)クセになる味です♪

材料

キャベツ

2枚
きゅうり

1/2本
なす

2本
しょうが(チューブ)

小さじ1
大葉

5枚
たかのつめ

1本
◎砂糖

大さじ1
◎しょうゆ・酢

各大さじ1
◎からし

小さじ1/4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

キャベツは食べやすい大きさに切る。きゅうりは薄切り。なすは5mm厚のいちょう切り。
大葉は千切り。たかのつめは種を取って小口切り。
◎と合わせて重石をし、冷蔵庫で冷やす。(約1時間)

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントしっかり味を染み込ませてください。 ■このレシピの生い立ち本に載っていたのを、少しアレンジしました☆

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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