キャベツのからし酢漬け

材料 キャベツ 2枚 きゅうり 1/2本 なす 2本 しょうが(チューブ) 小さじ1 大葉 5枚 たかのつめ 1本 ◎砂糖 大さじ1 ◎しょうゆ・酢 各大さじ1 ◎からし 小さじ1/4
ぴりっと甘辛!&酢のさっぱり感&大葉・しょうがの風味が絶妙なバランス(^^)クセになる味です♪ 作り方 [1] キャベツは食べやすい大きさに切る。きゅうりは薄切り。なすは5mm厚のいちょう切り。 [2] 大葉は千切り。たかのつめは種を取って小口切り。 [3] ◎と合わせて重石をし、冷蔵庫で冷やす。(約1時間) ■コツ・ポイント しっかり味を染み込ませてください。 ■このレシピの生い立ち 本に載っていたのを、少しアレンジしました☆