ズッキーニを大きめにカットして、チキンと一緒に大胆に焼いちゃいましょう。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 359kcal
・たんぱく質 19.3g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 120g
■材料（2人分）
・鶏もも肉 200g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・ズッキーニ 1/2本
・ズッキーニ・黄 1/2本
[A]にんにくのみじん切り 1かけ分
[A]バジルの葉・みじん切り 4枝
[A]松の実・みじん切り 大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
・バジルの葉・飾り用 適量
■つくり方
（1）鶏肉は厚みのあるところに切り目を入れ、広げる。皮目にフォークなどで穴を開け、表面に塩・こしょうをふる。ズッキーニは４ｃｍ長さの棒状に切る。
（2）グリルパンを熱し、（１）の鶏肉の皮目を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、中まで火が通るように焼く。（１）のズッキーニも一緒に焼く。
（3）フライパンにオリーブオイルを熱し、Ａを加え、サッと炒め、ジェノバソースを作る。
（4）器に（２）の鶏肉・ズッキーニを盛りつけ、（３）のジェノバソースをかける。バジルを飾る。
＊鶏肉に火が通りにくい場合は、フタをしましょう。
