材料（2人分）
トマト 1個
玉ねぎ 1個
ブロッコリー 1/2個
えび（殻付き） 6尾
バター 30g
薄力粉 大さじ1と1/2
牛乳 300ml
顆粒コンソメスープの素 小さじ1
トマトケチャップ 小さじ1
塩、こしょう 各少々
牛乳とフレッシュトマトで作れるお手軽トマトクリームシチュー♪ぷりぷりのえびの旨味と食感が◎
作り方
[1] 玉ねぎは半量をくし形切りにする。残りはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。
[2] ブロッコリーは小房に分けて塩（分量外）ゆでする。えびは尾を残して殻をむき背わたを取る。よく洗い水気をふき取る。
[3] フライパンにバターを半量熱し、くし形切りの玉ねぎとえびを炒める。トマトを加えてさっと炒め取り出す。
[4] 同じフライパンに残りのバターを入れ、みじん切りの玉ねぎを炒める。透明になってきたら薄力粉を加えて炒める。
[5] <3>を戻し入れ、牛乳、コンソメを加えとろみがつくまで煮る。トマトケチャップを加え、塩、こしょうで味を調える。
[6] ブロッコリーを加えてさっと煮る。
■コツ・ポイント
みじん切りにした玉ねぎを先に炒めて、牛乳を加えるとダマになりにくいです。トマトは角切りにしてから炒めて加えることでシチューが水っぽくなりません。ブロッコリーは別ゆでして仕上げに加えると色よく仕上がります♪
■このレシピの生い立ち
生のトマトの旨味をシチューで楽しみます♪牛乳でまろやかクリーミーコク旨に☆入れる具材はアレンジOKです！
