揚げバナナ

♪ 揚げバナナ🇻🇳 ベトナムのおやつ揚げバナナ🍌 黒くなりかけの完熟バナナで作るのがおすすめ。 生地は米粉と薄力粉を混ぜて作りました。 表面はサクッと、中はふわっとした食感に♪ バターピーナッツを砕いてまぶし、粉糖をまぶし、 熱々を食べるのが美味しいです☺️ 中はバナナが溶けてとろっとろです✨ —————————————————————- 【材料】※2人分 完熟バナナ         2本 卵             1個 ★上新粉          40g ★薄力粉          10g ★ココナッツミルクパウダー 10g ★ベーキングパウダー    小さじ1/2 きび砂糖          小さじ1/2 塩             ひとつまみ 水             大さじ1〜1.5 揚げ油           適量 バターピーナッツ      適量 粉砂糖           適量 【作り方】 ▼下準備 ・バターピーナッツはポリ袋などに入れて麺棒で叩いて砕い  ておく。 ・★の粉類は合わせてふるっておく。 ① バナナは皮をむき、長さを半分に切って、  さらに縦に2等分する。 ② ボウルに卵を割り入れて泡立て器でかき混ぜる。  塩、きび砂糖を加えて混ぜる。そこに★の粉類と水を加  えてかき混ぜる。生地を泡立て器で持ち上げると、  とろーっと切れずに落ちる程度の固さに水の量を調整し、  なめらかになるまで混ぜる。 ③ 鍋に揚げ油を低めの温度に熱する。  バナナを衣に潜らせて、余分な衣を落として揚げる。  きつね色になってきたら取り出して油を切る。 ④ お皿に盛り付け、砕いたピーナッツをかけて、  粉砂糖をかける。完成♪ —————————————————————- ★ひとこと 上新粉でも米粉でもどちらでもOKです😉 粉砂糖の代わりに練乳でも美味しい♡ ココナッツミルクパウダーはなければ 入れなくても問題ないです😌 揚げ油は高温すぎるときつね色になる前に バナナが溶け出てくるので注意😶