七茸ポタージュスープ レシピ・作り方

材料(6~8人分) じゃが芋 260g 玉葱 160g ベーコン 60g にんにく(お好みで) 2片 水 500cc 豆乳 320cc 七茸パウダー 2g 塩 小匙1 胡椒 適宜 生クリーム(お好みで) 大匙2~3
作り方 [1] じゃが芋は適当な大きさに、玉葱とベーコンとにんにくは細かく切ります。鍋に水と上記を入れ火にかけます。 [2] 10分くらい煮て、じゃが芋が柔らかくなったら火を止めます。粗熱が取れたらミキサーに入れ、七茸パウダーも加えて滑らかになるまで攪拌します。 [3] 鍋に戻し火をつけます。豆乳を加え、塩胡椒で味を調えます。沸騰しないように気をつけて底をなぞるよに時々かき混ぜながら温めます。(豆乳は熱しすぎると分離するので気をつけてね) [4] 最後に生クリームを加えかき混ぜ、火を止めます。器に注ぎ、お好みで生クリームをまわしかけたりクルトンをトッピングしてどうぞ♪ きっかけ ある材料で作りました。