スイートポテト☆タルト

材料(15cm型) ■タルト生地 バター 60g 砂糖 50g 小麦粉 130g 卵黄 1個分 ■クレームダマンド バター 50g 卵 1個 粉糖 50g アーモンドプードル 50g さつまいも 中2本 牛乳 50cc バター 30g
サクサクタルトにスイートポテトクリームを乗せたWの美味しさが楽しめるタルトです。 作り方 [1] タルト生地を作る。型はマーガリンなどを薄く塗り 粉をはたいて冷やしておく。バターを常温に戻して柔らかくし砂糖を混ぜる。 [2] 卵黄を加え混ぜ 小麦粉をふるい さっくり混ぜてタルト生地をラップに包み 冷蔵庫で30分寝かしておく。 [3] さつまいもは蒸すかレンチンして柔らかくして皮を剥き 暖かい内にバターと牛乳を加えてフードプロセッサで混ぜる。 [4] 滑らかになったら絞り袋に移し替える。 [5] タルト生地を伸ばして 型にかぶせ 余分な部分を取り除き フォークでプスプスしてから180℃に予熱したオーブンで15分焼く [6] 焼いてる間にクレームダマンド作り。室温で柔らかくしたバターに砂糖を加えよく混ぜる。卵もときほぐして混ぜる。 [7] アーモンドエッセンスを加えて ふるったアーモンドプードルを加えてさっくり混ぜる。 [8] タルトに⑦を均等に入れて更に180℃で15分焼く。 [9] 粗熱がとれたら スイートポテトクリームをお好きに絞り 冷蔵庫で30分くらい休ませてから 完成。 [10] タルトとスイートポテトクリームの間にホイップクリームを薄く塗っても美味しい〜! ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち タルト大好き スイートポテト大好きなので。