韓国で出会い、とても記憶に残ってた味。
日本に帰ってはじめて カムジャタン って料理名を知ったなあ。
材料
牛肉（こま切れ）
約200g
じゃがいも（中）
2個
玉ねぎ
1/2個
かぼちゃ
約125g
長ねぎ
1/2本
水
600ml
和風だしの素
小さじ2
A コチュジャン、味噌、すりごま
各大さじ2
A 酒、韓国唐辛子
各大さじ1
A しょうゆ
小さじ2
A 砂糖
小さじ1
A にんにく（すりおろし）
1かけ
炒め油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンに炒め油を入れて中火にかけ、牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。
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じゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃ、長ねぎを加えて炒める。
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水、和風だしの素を入れて、表面がふつふつするくらいで5分煮て、アクをとる。
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Aを入れて、さらに5分煮る。
投稿者からのコメント
本場のものは、豚スペアリブ・じゃがいもを主に使ってたけど。
わたし好みにアレンジして作ってみました...
韓国唐辛子は、日本のものに比べて優しい辛さ。
入れると本格的な味になるので、是非使ってみてほしいな...
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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