材料（3～４人分）
絹ごし豆腐 ２丁
人参(千切り) 1/4本
ひじきのふりかけ 少量
蟹カマ ３本
椎茸 ３個
■調味料
すりごま(白) 大さじ１
卵 １個
酒 大さじ１
塩 小さじ1/4
片栗粉 大さじ４
豆腐とにある材料で手作りがんもに挑戦！ひじきのふりかけとすりごまで香り高い本格がんもどき。
作り方
[1] 椎茸をスライスし人参を千切りにし材料を準備します。
[2] よく水切りをした豆腐をボウルに入れ、そのあとに刻んだ材料調味料をすべて入れてよく混ぜ合わせる
[3] 混ぜ合わせたものを手で成形して、約１６０℃の油でゆっくりと色ずくまで上げていきます。
[4] 揚がったら塩や生姜醤油でお召し上がりください。めんつゆを片栗であんかけにしました。
■コツ・ポイント
すりごまを入れると香り高い料理屋さんのような仕上がりになります！豆腐はよく水切りをしてください。ひじきがない場合半生タイプのはふりかけでOKです！
■このレシピの生い立ち
豆腐の嫌いな娘に何とか食べてもらおうと作りました！これならよく食べてくれます！！
