干しそばや切り餅を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 143kcal
・たんぱく質 5.7g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 30g
■材料（2人分）
・干しそば 40g
・切り餅 1個
・かまぼこ（薄切り）・8㎜幅 2枚
・小松菜 40g
・にんじん・花形 2枚
[A]水 2カップ
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]うす口しょうゆ 小さじ1
[A]みりん 小さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々
■つくり方
（1）餅は半分に切ってトースターやフライパンでこんがり焼く。かまぼこは結びの飾り切りをする。小松菜は塩ゆでして４ｃｍ長さに切る。にんじんは塩ゆでする。
（2）そばはたっぷりの湯でゆでる。
（3）鍋にＡを入れて火にかけ、そばだしを作り、器に注ぎ、（２）のそば、（１）の餅・かまぼこ・小松菜・にんじんを盛りつける。
＊「ほんだし」と「丸鶏がらスープ」を両方使うことで、コクのあるうま味の強いだし汁に 仕上がります。
＊お好みで一味唐がらしをふったり、ゆずの皮を散らしても風味が増し、おいしくお召し上がり いただけます。
