材料（2人分）
ズッキーニ 黄、緑 各1/2本
塩 小さじ1/2
ルッコラ 適量
A オリーブオイル 大さじ1
A レモン汁 大さじ1
A 粉チーズ 大さじ2
塩、こしょう 適量
動画はこちら↓
https://kurashiru.com/s/m5zSqZ1N-8o
新鮮なズッキーニは生で！レモンが効いた粉チーズ入りのシンプルなドレッシングに合わせて♪
作り方
[1] ズッキーニはスライサーか包丁で薄く切る。
[2] 小さじ1/2の塩をふりかけてしばらくおく。
[3] しんなりしてきたらペーパータオルで水気を取る。
[4] Aを合わせておく。
[5] 4に3を入れて和える。
[6] ルッコラもちぎって和え、塩、こしょうで味を調える。
[7] 器に盛り付けて完成！
[8] 黄色のズッキーニが手に入らなかったとき黄色パプリカを使ってみました。パプリカはさっと茹でました！
■コツ・ポイント
黄色のズッキーニがなければ緑だけでもok。ズッキーニの水気はしっかり取ります。
■このレシピの生い立ち
頂きものの新鮮なズッキーニ、生で食べるときっと美味しい！そう思い、シンプルなドレッシングで和えました。大好きなルッコラも一緒に…
