ほうれん草と鶏のマスタードクリームパスタ

材料（2人分） スパゲッティ 200g 鶏もも肉 1枚 ほうれん草 5〜6株 エリンギ 2本 オリーブオイル 小さじ2 塩 少々 こしょう 少々 ■【A】 水 400ml 塩 小さじ1/2 ■【B】 牛乳 200ml 市販のクリームシチューのルウ 1片（約20g） 粒マスタード 大さじ1 クリームシチューのルーを使って作るお手軽クリームパスタ☆フライパンひとつで作れます。 作り方 [1] 鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、大きめの一口大に切って塩、こしょうを振る。 [2] ほうれん草は5cmざく切りにする。エリンギは食べやすい大きさに切る。 [3] フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、<1>を皮目から焼く。焼き目がついたら裏返す。 [4] 鶏肉をフライパンの片側に寄せ、【A】を加える。沸騰したらスパゲッティを半分に折って加える。 [5] <2>も加えて時々混ぜながらゆでる。袋の表記のゆで時間2分前になったら【B】を加える。 [6] ルウが完全に溶けてとろみが出るまで混ぜ合わせる。 ■コツ・ポイント 市販のクリームシチューのルウを使って簡単にクリームパスタが作れます。メーカーによって濃さに多少差があるので、濃い場合は最後に牛乳を少し足して調整してください。粒マスタードの酸味がアクセントになっています☆ ■このレシピの生い立ち 鶏肉を使って簡単にクリームパスタが作れるレシピです。クリームシチューのルウのおかげで失敗知らず♪