厚揚げや小松菜を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 90kcal
・たんぱく質 6.8g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 37g
■材料（4人分）
・厚揚げ 1枚（150g）
・小松菜 150g
・にんじん 20g
・水 3・1/2カップ
・みそ 大さじ3・1/2
・「ほんだし」 小さじ山盛り1
■つくり方
（1）厚揚げはタテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。小松菜は４ｃｍ長さに切り、にんじんはいちょう切りにする。
（2）鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」半量、（１）の厚揚げ・にんじんを加えて煮る。にんじんがやわらかくなったら、（１）の小松菜を加えてひと煮する。
（3）弱火にして、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。
