洋風そうめんチャンプルー

余りがちなそうめんをチャンプルーに!いつもとは違う楽しみ方で♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 486kcal ・たんぱく質 14g ・塩分 3.2g ・野菜摂取量 55g ■材料(2人分) ・そうめん 3束(150g) ・袋入りカット野菜(キャベツミックス) 1/2袋(110g) ・ウインナーソーセージ 6本 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
■つくり方 (1)ソーセージは食べやすい大きさに切る。 (2)鍋に湯を沸かし、そうめんを少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗う。ザルに上げて水気をよくきり、油少々(分量外)をまぶす。 (3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のソーセージを入れて炒め、表面に焼き色がついたらカット野菜、「コンソメ」を加えて炒める。 (4)野菜に火が通ったら(2)のそうめんを加えてサッと炒める。