きゅうりと蒸し秋なすのさっぱり和え

きゅうりと相性が良いもろみみそをすし酢と合わせてさっぱりとした和え物に♪蒸しなすは電子レンジで簡単に作れます。 ■材料（2人分〔15分〕） きゅうり 2本 なす 2本 ツナ 1缶（70g） ごま油 大さじ1/2 いり白ごま 適量 【A】 塩 小さじ1/4 砂糖 小さじ1/4 【B】 すし酢 大さじ2 もろみみそ 大さじ1 ■工程 <1> なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから厚さ1cmの斜め切りにする。 <2> 耐熱ボウルに<1>、ごま油を入れて絡め、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分30秒加熱する。 <3> <2>をザルに上げ、粗熱を取って軽く水気を絞る。 <4> きゅうりはヘタを切り落とし、保存袋に入れてめん棒で叩いてひと口大に割る。【A】を加えて揉み込み、5分置いたら水気を絞る。 <5> ボウルに【B】を混ぜ合わせ、<3>、<4>、汁気を切ったツナを加えて和える。器に盛り付けていり白ごまを振る。 ■コツ・ポイント なすはごま油を絡めてレンジ加熱すると風味が良くなります。 きゅうりはめん棒で叩いて割ることで表面積が大きくなり、味が絡みやすくなります。 もろみみそがコクをプラスして少ない調味料でもおいしく仕上がります☆