▶スワイプで #パスタレシピ あり
あさりと新じゃがいものパスタ
ほくほくしておいしい新じゃがいも。
たくさんスーパーで
見かける時期になりましたね。
皮が薄いので、栄養が多い皮もおいしく
食べられるところが良いですね。
食物繊維もたっぷり。
そして、あさりも春が旬の食材ですね。
最近はスーパーで砂抜きしてパックに
なっているものも見かけます。
手間が省けるので、楽ですよ〜!
ちょうどレモンや赤たまねぎが
あったのでトッピングしてみました。
爽やかな香りと華やかさをプラスできるので
休日や特別な日には、ぜひ!
さて、今回のパスタは
イカスミ入りのパスタを使いました。
もちろんスタンダードなパスタでも
OKですよ。
---レシピ---
▶︎所要時間 20分
▶︎材料 (1人前)
パスタ 100g
あさり 5〜6個
新じゃがいも 小1個
ルッコラ 1株
赤たまねぎ 1/8個
レモン 1/8個
にんにく 1個
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ2
茹で汁 60cc
塩 ひとつまみ
▶︎下準備
新じゃがいも 皮付きのまま1cmの角切り
ルッコラ 3cm幅のざく切り
赤たまねぎ、にんにく みじん切り
レモン くし切りにしてから薄くスライス
▶︎作り方
1.水1Lにつき塩15gを入れ沸騰させ、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく
※ロングパスタなら1分ほど短めに、ショートパスタなら時間通りに茹でる
2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める
3.軽く色づいたら、新じゃがいも、あさりを入れ軽く炒める
4.白ワインを入れアルコールを飛ばし、茹で汁、塩、ルッコラを入れ煮込む
5.あさりは一旦取り出す
6.茹で上がったパスタを加え、よく混ぜ合わせる
7.お皿に盛り、あさり、赤たまねぎ、レモンを乗せる
※調味料の分量は、味見をしながら調節してみてください。
------
レシピを参考にして作ってくださった方は、
ぜひ( @kon_cucina )をタグ付けして投稿してくださいね。
おすすめのパスタなどを、楽天ROOMでご紹介しております。
ぜひプロフィール( @kon_cucina )のURLからアクセスし、ご覧ください!
おいしいものを食べて、
笑顔になれる人が1人でも増えますように。
2021.3.4
#新じゃがレシピ
#新じゃがいも
#あさりレシピ
#あさりパスタ
#ボンゴレパスタ
#永峰製磁
#第4回坂ノ途中アンバサダー募集