あさりと新じゃがいものパスタ

▶スワイプで #パスタレシピ あり あさりと新じゃがいものパスタ ほくほくしておいしい新じゃがいも。 たくさんスーパーで 見かける時期になりましたね。 皮が薄いので、栄養が多い皮もおいしく 食べられるところが良いですね。 食物繊維もたっぷり。 そして、あさりも春が旬の食材ですね。 最近はスーパーで砂抜きしてパックに なっているものも見かけます。 手間が省けるので、楽ですよ〜! ちょうどレモンや赤たまねぎが あったのでトッピングしてみました。 爽やかな香りと華やかさをプラスできるので 休日や特別な日には、ぜひ! さて、今回のパスタは イカスミ入りのパスタを使いました。 もちろんスタンダードなパスタでも OKですよ。 ---レシピ--- ▶︎所要時間 20分 ▶︎材料 (1人前) パスタ 100g あさり 5〜6個 新じゃがいも 小1個 ルッコラ 1株 赤たまねぎ 1/8個 レモン 1/8個 にんにく 1個 オリーブオイル 大さじ1 白ワイン 大さじ2 茹で汁 60cc 塩 ひとつまみ ▶︎下準備 新じゃがいも 皮付きのまま1cmの角切り ルッコラ 3cm幅のざく切り 赤たまねぎ、にんにく みじん切り レモン くし切りにしてから薄くスライス ▶︎作り方 1.水1Lにつき塩15gを入れ沸騰させ、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく ※ロングパスタなら1分ほど短めに、ショートパスタなら時間通りに茹でる 2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める 3.軽く色づいたら、新じゃがいも、あさりを入れ軽く炒める 4.白ワインを入れアルコールを飛ばし、茹で汁、塩、ルッコラを入れ煮込む 5.あさりは一旦取り出す 6.茹で上がったパスタを加え、よく混ぜ合わせる 7.お皿に盛り、あさり、赤たまねぎ、レモンを乗せる ※調味料の分量は、味見をしながら調節してみてください。 ------ レシピを参考にして作ってくださった方は、 ぜひ( @kon_cucina )をタグ付けして投稿してくださいね。 おすすめのパスタなどを、楽天ROOMでご紹介しております。 ぜひプロフィール( @kon_cucina )のURLからアクセスし、ご覧ください! おいしいものを食べて、 笑顔になれる人が1人でも増えますように。 2021.3.4 #新じゃがレシピ #新じゃがいも #あさりレシピ #あさりパスタ #ボンゴレパスタ #永峰製磁 #第4回坂ノ途中アンバサダー募集