姫きゅうりの簡単キムチ風漬物 レシピ・作り方

作り方 [1] 酢、砂糖、塩、豆板醤、小口切りの鷹の爪、千切りのしょうがを鍋に入れて沸騰し始めるまで沸かし、火を止めます。 [2] 姫きゅうりに竹串で全体に穴をあけ、バットに並べます。そこに熱いままの1を注ぎ、あら熱がとれるまで冷まします。冷めたら密閉できる容器に入れて冷蔵庫にいれます。 [3] ２日めくらいから食べ頃です。 きっかけ 姫きゅうりを手に入れたのでいつものもろきゅう以外に日持ちさせられそうなレシピを考えました。 おいしくなるコツ 鷹の爪はたねごといれると辛味が強くなります。お好みで種を除いて入れてください。