ベビーホタテと厚揚げのチリソース風炒め
⭐︎ベビーホタテと厚揚げのチリソース風炒め
ベビーホタテ
20個
厚揚げ
2枚
茄子
中2本
しめじ
1パック
片栗粉
大匙2
サラダ油
◎ケチャップ
大匙4
◎砂糖
大匙1
◎酒
大匙1
◎中華だし
小匙1/2
◎濃口醤油
小匙1/2
◎おろしにんにく
小匙1/2
◎おろし生姜
小匙1/2
◎水
大匙1
手順
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①下ごしらえ
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［ベビーホタテ］分量外の酒を振って15分おいたら水気をとって、片栗粉をまぶす。
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［厚揚げ］お好みで油抜きをしたら、包丁を縦横2本入れて9等分にする。
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［茄子］乱切りにする
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［しめじ］石づきをとってほぐす
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［調味料］◎をあわせる。辛くするなら豆板醤を入れる
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②フライパンに油をひき、茄子を炒め、透明感が出てきたら一旦取り出す。油を足して、ベビーホタテを炒める。火が通りはじめたら茄子をもどし、しめじと◎を加えて炒めたら出来上がり。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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