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万能塩こうじ

mimi

🍽【お肉などの下味保存に便利『万能塩こうじ』】🍽 『💞3Remakeレシピ💞』✨🥘✨ーーーーーーーーーーーーーーーーー✨🥘✨ 🍽☘️ーーー🍽ーーーー🍽ーーーー🍽ー－－－☘️🍽

材料

乾燥塩こうじ

200g
塩

60g
60℃のお湯

250ml
お好みで唐辛子（輪切り）

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分（発酵時間は除く）

乾燥米麹と塩を両手を合わせて良く混ぜる。
60℃のお湯を少しづつ入れて良く混ぜ合わせる。
お好みで、唐辛子（輪切り）を入れ、保存容器に入れ、1日1回ほどかき混ぜる。
夏場は1週間ほど冬場は2週間ほど熟成させる。

投稿者からのコメント

✨【コツ・ポイント】✨ でき上がりは麹の芯がなくなり、おかゆのようにトロ～としてきます。保存は冷蔵庫でお願いします。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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