和風ペペロンチーノ風♪
パスタでももちろん合いますが、お手軽に冷凍うどんを使い、パパっと作れるレシピにしました❣️
栄養もたっぷりなので、受験生にもおすすめです✨
やまやの「いわし明太」は脂がのっていてとってもいいお味なので、にんにくと仕上げの醤油だけでばっちり👌
やみつきペペロンが完成します🙌
いわし明太を焼いておけば、冷凍うどんのレンジ加熱中に具が完成♫あとはさっと混ぜ炒めるだけなので、超簡単です👍
今回、大葉をトッピングしましたが、刻みのりを加えても美味しいです😋
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［材料2人分］
⚫︎いわし明太・・・2尾
⚫︎冷凍うどん・・・2玉
⚫︎にんにく・・・2片
⚫︎オリーブオイル・・・大さじ1
⚫︎醤油・・・小さじ1
⚫︎大葉・・・3～4枚
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［作り方］
1️⃣いわし明太は箱の裏面記載の作り方を参考に焼く。(ポイント参照)
2️⃣いわし明太の骨を取り除き、ひと口大にほぐす。
にんにくは薄切りにする。
冷凍うどんは袋の表記通りに電子レンジで加熱して解凍する。
3️⃣フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、にんにくを入れて1分炒める。いわし明太を加えてさっと炒める。
4️⃣うどんを加えて中火で30秒ほど炒めたら、醤油を回しかけてさっと炒める。
5️⃣器に盛りつけ、せん切りにした大葉をのせる。
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［ポイント］
〜いわし明太の焼き方〜
フライパン用ホイルシートを敷いたフライパンにいわし明太を並べ、中火で7～8分焼く。片面が焼けたら上下を返して蓋を取り、お好みの焼き加減まで焼く。
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