トマトとカリカリ豚肉のねぎだれあえ

トマトや豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 336kcal ・たんぱく質 12.4g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 109g ■材料(4人分) ・トマト 2個(340g) ・豚バラ薄切り肉 300g ・「味の素KK中華あじ」 小さじ2 [A]ねぎのみじん切り 1本分(95g) [A]しょうゆ 大さじ1 [A]酢 大さじ1 [A]砂糖 小さじ1 [A]ラー油 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
■つくり方 (1)トマトはヘタを取り、2cm角に切る。 (2)豚肉は長さを半分に切り、「中華あじ」小さじ1で下味をつけておく。 (3)ボウルに「中華あじ」小さじ1、Aを入れよく混ぜ合わせ、たれを作る。 (4)フライパンに油を中火で熱し、(2)の豚肉を広げながら重ならないように並べ、カリッとするまで両面を焼く。キッチンペーパーの上に取り出す。 (5)(4)のフライパンをサッと拭き、(1)のトマト、(4)の豚肉、(3)のたれを入れ、サッと炒め合わせる。