エビロールサムギョプサル

材料（2人分）（20分） 無頭えび 10尾 豚ばらうす切り肉 5枚 サラダ油 適量 にんにく 1片 あらびき黒こしょう 適量 ドライパセリ 適量 ■A 牛乳 60ml 薄力粉（ふるっておく） 小さじ1 ピザ用チーズ 30g 塩 少々 巷で流行中のエビロールにあらびき黒こしょうの刺激とチーズソースのコクを合わせました。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、無頭えびです。 [2] 豚ばらうす切り肉を半分の長さに切り、えびに巻きつけて表面に塩少々（分量外）をふる。にんにくは薄切りにする。 [3] ボウルに牛乳、薄力粉を混ぜ合わせ電子レンジ（600W）で40秒加熱し、一旦混ぜ合わせる。 [4] チーズを加えて再度混ぜ合わせ、電子レンジで1分加熱し、ダマが無くなるまで混ぜる。塩で味を調える。 [5] フライパンにサラダ油をひき、にんにくを中火で炒める。香りが立ってきたらえびを並べて両面しっかり焼き色を付ける。 [6] 水大さじ1（分量外）を加えてふたをし、蒸し焼きにして中まで火を通す。 [7] 器にえびを並べ、ココットに入れた<4>を置く。あらびき黒こしょう、ドライパセリを散らす。 ■コツ・ポイント あらびき黒こしょうは香りを活かすために最後に加えると良いでしょう。えびは豚ばら薄切り肉の綴じ目を下にして焼いてください。 ■このレシピの生い立ち 話題のエビロールサムギョプサルを、ご家庭でも再現できるようにしました。あらびき黒こしょうの刺激が夏の冷たい飲み物に合います。