レンジ蒸し鶏と野菜のサラダ

鶏ささ身やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 97kcal ・たんぱく質 12.4g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 75g ■材料(2人分) ・鶏ささ身 100g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・酒 大さじ1 ・リーフレタス 2枚(40g) ・きゅうり 1/4本(25g) ・パプリカ(黄) 1/4個 ・ミニトマト 4個 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 ・「Cook Do」オイスターソース 小さじ1/4 [A]鶏肉の蒸し汁 大さじ1 [A]酢 小さじ1 [A]しょうゆ 小さじ2/3
■つくり方 (1)ささ身は塩・こしょうをふる。耐熱ボウルにささ身、酒を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱する。ラップをしたまま蒸らし、粗熱が取れたら手で裂く。蒸し汁はとっておく。 (2)リーフレタスはひと口大に切り、きゅうりはタテ半分に切って、斜め切りにする。パプリカは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取って、半分に切る。 (3)ボウルにごま油、「オイスターソース」、Aを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 (4)器に(2)の野菜、(1)のささ身を盛り、(3)のドレッシングを添える。