鶏もも肉
1枚
片栗粉
大さじ2
酒
大さじ2
オクラ
7本
大根
6cm
※きび砂糖
小さじ1
※しょうゆ
大さじ2
※みりん
小さじ1
※はちみつ
大さじ1
手順
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【1】 鶏もも肉は一口大に切り、酒と片栗粉を塗し、揉み込む。
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【2】 ボウルに大根を下ろし、汁は捨てずに※印の材料を加える。
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【3】 オクラは塩を振り、床ずりをして、水で洗い流す。
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【4】 ガクの部分を切り、沸騰したお湯(分量外)で3分茹でる。
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【5】 フライパンに油(分量外)を引き、1を皮目から中火で焼いていく。
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【6】 5の皮目にパリッと焼色が付いたら、ひっくり返す。
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【7】 6に2と4のオクラを入れて蓋をし、中火で8分程、時々かき混ぜながら煮る。
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【8】 出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
照り焼きチキンを作る際にやっていた方法で、アレンジしました。
おいしくなるコツ
片栗粉とお酒で鶏もも肉が柔らかく仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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