ヘルシーなお豆腐をジューシーな豚バラで包んで、こってり美味しい角煮と同じ味付けにしました。ご飯がすすみます(*^^*)
材料
豆腐（絹でも木綿でもOK）
1丁
豚バラスライス
適量
片栗粉、塩胡椒
適量
★砂糖、醤油、酒、オイスターソース
各大匙1
★みりん
大匙2
★おろし生姜
小匙1/2
白ごま、万能葱
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豆腐は8〜16等分にカットしてから、キッチンペーパーに優しくのせ水切りします。
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豆腐に塩胡椒をし、片栗粉を両面にまぶします。
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豚肉をしっかりと巻きつけたら、塩胡椒して片栗粉を全体にまぶします。
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フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻終わりから先に焼きます。カリッとするまで焼けてからひっくり返し、両面焼きます。
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キッチンペーパーで油を軽く拭き取り、★を注ぎます。焦げないよう、強めの弱火か、中火で。
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フライパンを揺すりながら煮詰めて絡めます。お皿に盛り付け、白ごま、葱を振りかけたら出来上がりです(*^^*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りします。お肉と馴染むように豆腐に片栗粉をまぶすのと、しっかり焼け尚且つトロみがつくように仕上げにも片栗粉をまぶすのがポイント(*^^*)
■このレシピの生い立ち
久し振りに角煮が食べたいなーと思ったけど、冷蔵庫には薄い豚バラ。お豆腐もあったので、角煮気分で満足できる一品に仕上げてみました(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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