白菜とささみの中華あえ

白菜の芯や鶏ささ身を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 113kcal ・たんぱく質 15.5g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 128g ■材料(2人分) ・白菜の芯 250g ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・鶏ささ身 2本(120g) ・酒 小さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2 [A]酢 小さじ2 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 ・小ねぎの小口切り 1本分(10g)
■つくり方 (1)白菜はヨコに4cm幅に切ってから繊維に沿って1cm幅に切り、塩をふって水気をしぼる。 (2)ささ身はスジを取って酒をふり、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。 (3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)の白菜、(2)のささ身、小ねぎを加えてあえる。