ハロウィンに⭐︎白菜たっぷりおばけ餃子

ハロウィンの食卓にぴったりのおばけ餃子♪ 海苔でかわいく顔を作りましょう。 ■材料（16個分〔30分〕※豆腐を水切りする時間を除く） 白菜　　1/8個（300g） 鶏ひき肉　　100g 絹ごし豆腐　　100g 餃子の皮（大判）　　16枚 焼き海苔　　1/4枚 水　　100ml サラダ油　　大さじ1 塩　　小さじ1 酢じょうゆ　　適量 ラー油　　お好みで 【A】 オイスターソース　　小さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 しょうが（すりおろし）　　小さじ1/2 こしょう　　少々 ■工程 <1>　豆腐はキッチンペーパーに包んでバットなどにのせ、重しをのせてしっかりと水切りする。 <2>　白菜は粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩を揉み込む。10分ほど置いて水が出てきたらしっかりと絞る。 <3>　ボウルに<1> 、<2>、鶏ひき肉、【A】を入れ、手で豆腐を潰しながら粘りが出るまでよく混ぜる。 <4>　餃子の皮の中央に<3>を大さじ1強のせ、周囲の皮を集めるようにしておばけの形にする。（皮は閉じずに具材が見えていてOK。）全部で16個作る。 <5>　フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、<4>の具材が見えている方を下にし隙間を開けて8個並べる。 <6>　軽く焼き色が付いたら水50mlを加えて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。 <7>　水分がなくなったら器に盛り付ける。もう半量も同じように焼いて盛り付ける。 <8>　焼き海苔をキッチンバサミで切って、おばけの目、口を作る。 <9>　<7>に<8>を貼り付けておばけの顔を作る。酢じょうゆにお好みでラー油をたらして添える。 ■コツ・ポイント 豆腐の水切りがしっかりできていないと具材が水っぽくなってしまうので、しっかりと水切りしてください。 たっぷりの白菜も塩もみすれば水分が抜けて甘味が引き立ちます。 おばけの形は不揃いな方がいろんな表情が出てかわいくなるので、お子さんも一緒に楽しく作りましょう☆