材料 （4人分）
鶏もも肉
400g
卵（M）※SでもOK
1個
片栗粉
大さじ3
A しょうゆ
大さじ2
A 酒
大さじ1
A 生姜（チューブ）
約2cm
A にんにく（チューブ）
約1cm
揚げ油
肉が沈む程度
キャベツの千切り（付け合わせ用）
ひとつかみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、Aの調味料をボウルに混ぜておく。
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調味料を混ぜたボウルに鶏肉を入れたら、味が馴染むよう手で揉み込み、しばらく置く。その間に付け合わせのキャベツを千切りにしておく。
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しばらく漬け込んだら、肉を手で押さえながらボウルの中の漬け汁を捨てて、卵を割り入れる。
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手で卵を潰しながらよく揉み込んで肉と馴染ませる。
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4のボウルに片栗粉を加えたら、また手で全体に馴染ませる。
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170度に熱した揚げ油に5を1つずつ入れて、揚げていく。
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だいたい4分くらいでジューシーに揚がり、出来上がり！
投稿者からのコメント
きっかけ
衣がカリッとしたから揚げも好きなのですが、冷めるとカチカチになってしまうので、翌日の弁当にも入れられるように、卵でふんわり揚げてみました。
おいしくなるコツ
漬け汁を捨てるので、しっかり漬け込んだ方がいいです。漬け込む時間が少ない時は、漬け汁をあえて少し残すのもアリです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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