材料（４人分）
牛肉切り落とし ４００ｇ
ごぼう １本
木綿豆腐 １丁
生姜 １片
ゴマ油 大さじ１
一味 少々
白ゴマ 適量
■煮込み用調味料■
水 ５０ｃｃ
酒 ５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
砂糖 大さじ１
塩麹 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
作り方
【1】 ごぼうを写真のように斜めに薄く切る。
【2】 フライパンにすりおろした生姜・一味・ゴマ油を加え火にかけ香りが出るまで炒める。
【3】 ②に①を加え軽く炒める。
【4】 ■煮込み用調味料■を上から順に加えていく。
【5】 ④に牛肉を加え肉に火が通るまで炒め煮る。
【6】 フライパンの真ん中をあけて中に食べやすく切った豆腐を加え煮汁が無くなるまで時々混ぜながら煮込む。
【7】 煮汁が無くなったら器に盛り上から白ゴマをかけたら完成です♪
きっかけ
牛肉とごぼうを使った簡単メニューを作りたくて考えました♪
おいしくなるコツ
豆腐を入れたら豆腐が崩れないように時々やさしく混ぜて煮込んでください♪
