材料（2～3人分）
油揚げ 5枚
☆水 100ml
☆醤油 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆かつお顆粒だし 小さじ１
うどん １袋(200g)
そば １袋(200g)
□すし酢 大さじ1
□柚子胡椒 小さじ１
□黒ごま 小さじ１
◼️青のり 小さじ１
◼️めんつゆ 小さじ2
葱 10g
作り方
【1】 油揚げは半分に切り、油抜きして水気を切る。葱はみじん切りする。
【2】 鍋に☆の材料を入れ煮立て、１の油揚げを入れ汁気がなくなるまで煮る。
【3】 うどん、そばは表示のゆで時間で茹でるかレンジで温め、冷水で冷やし水切りする。
【4】 うどんは□の材料とあえて、そばは◼️の材料とあえて、それぞれ2の油揚げに詰める。
【5】 4をお皿にのせ、そばの上に葱をトッピングする。
きっかけ
お弁当の日にごはんがなかったので、代わりに麺でアレンジしました。麺は1袋9円だったので、コストもおさえて仕上がりました。
おいしくなるコツ
麺は加熱後に冷水で冷やし水気を切るとコシが出て美味しく仕上がります。
