●タンパクな味になりがちな鶏むね肉が、味噌とキムチでガツンとした味わいに。
●炒める油も最小限に抑えてカロリーオフに。
鶏むね肉
300g
小松菜
1束(250g）
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
味噌
大さじ1
小麦粉
大さじ1
サラダ油
小さじ1
キムチ
80g
手順
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鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
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①鶏むね肉は、皮を取り1cm厚さのそぎ切りにし、ポリ袋に入れてしょうゆ、酒をふり、よく揉み込んで5分以上置く。
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小松菜は3cm幅に切る。
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②①の袋に小麦粉を入れて、全体にうすく小麦粉をまぶす。
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③フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を並べて焼く。片面にしっかりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼き色がつくまで焼く。
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④小松菜を加えて、少しだけしんなりする程度まで炒め合わせる。
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⑤味噌、キムチを加えて全体に満遍なく味が入るように炒め合わせる。
投稿者からのコメント
Point!
●鶏むね肉は、調理前に冷蔵庫から出して常温に戻してから調理してください。
●おこのみで、きのこ類を追加しても美味しくできます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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