鶏の赤ワイン煮

○材料(4人分) ・鶏もも肉2枚 ・塩小さじ1/3 ・こしょう少々 ・こめ油大さじ2 ・にんにく1片 ・玉ねぎ1個 ・炒め用バター大さじ1 ・ドミグラスソース1缶 ・赤ワイン(マルサラ酒など甘目)カップ1 ・塩こしょう少々 ・パセリみじん切り適量 スープ ・湯カップ2 ・チキンコンソメ1個 A ・ベーコン(ザク切り)50g ・ペコルス8個 ・マッシュルーム(半分に切る)1パック
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. 鶏肉は半分に切り、塩こしょうをすり込み、熱したこめ油に皮目から入れ焼く。 2. パリつとしたら、裏返し中火で焼き、取り出す。 3. ニンニクとタマネギは薄切りにし、バター大さじ1でソテーし、2.を戻しドミグラスソース、赤ワインを入れ炒める。 4. スープを入れ、Aも加え20分位煮込み塩こしょうで味を整える。 5. 器に入れパセリを散らす。