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夏に爽やかチョコミントシフォンケーキ♪

夏に爽やかチョコミントシフォンケーキ♪

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ドーバークレームドミントを使った爽やかチョコシフォンケーキです!

材料

(17㎝型)
  • 卵白
    4個
  • 砂糖(グラニュー糖)
    70g
  • 卵黄
    3個
  • ミント
    45㏄
  • 25㏄
  • 薄力粉(ふるっておく)
    50g
  • ココア
    20g
  • サラダ油
    40㏄
  • チョコチップ
    25g

手順

  • ミントと水は合わせておく。薄力粉とココアも合わせてふるっておく。卵黄と卵白は分けて卵白は冷凍庫で冷やしておく。
  • 卵黄にミント、油、粉の順に混ぜる。卵白に3回に分け砂糖を加え、逆さにしても落ちない位までしっかりしたメレンゲを作ります。
  • メレンゲを3回にわけ卵黄液に混ぜる。
  • つやつやになるまでゴムベラで混ぜたら、最後にチョコチップを混ぜる。
  • シフォン型に流し180℃のオーブンで焼く。5分したら取り出し放射状に切り込みを入れる。
  • 切り込みを入れて焼くと、綺麗に膨らみます。更に15~20分焼きます。
  • 焼けたら取り出し、ビン等に逆さに乗せて冷まします。
  • ドーバークレームドミントが私は好きですが、どちらのミントでも美味しく出来ます。
  • アイスを添えて!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント しっかりしたメレンゲをを作るのが1番のポイントです。切るように混ぜ、つやが出るまで生地を混ぜるのも、穴が出来ないように焼き上げるコツです! ■このレシピの生い立ち 夏になり爽やかなケーキが食べたくて考えました。ミントの量はお好みで調整して下さい。チョコチップも多めに入れています。もう少し減らしても大丈夫です。ホイップクリームやアイス、ミントの葉を添えて召し上がって下さい(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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