材料 （2人分）
玉ねぎ
1/4
ピーマン
2個
なす
1本
しめじ
1パック
ウインナー
4〜5本
☆にんにく
2〜3片
☆輪切り唐辛子
適量
☆オリーブオイル
大3くらい
●塩麹
大3
●昆布茶
小2〜3
●ブラックペッパー
適量
バター
適量
パスタ
200〜220gくらい
茹で汁
150ccくらい
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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にんにくは薄切りにし☆をフライパンに入れて弱火でじっくり炒める。その間に麺を茹でる鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
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なすはヘタを取り縦半分、1.5センチ位に切り水につけてアクを抜く
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ピーマンは縦半分、5ミリくらいの薄切りに
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玉ねぎも薄切り、ウインナーも切ってナスも水から上げておく
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1にしめじ以外の具材を投入
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有る程度炒めたらしめじも投入
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塩麹と昆布茶！
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●を投入！
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☆☆お湯が沸騰したら適当な段階でパスタも茹で始める（塩ひとつまみも忘れずに）
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茹で汁を150ccくらい投入！このあたりで火を止める
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茹で上がったパスタの湯を切りフライパンに投入！バターも入れる
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よーく混ぜ合わせる
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最後にブラックペッパーを振って完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
全部炒めて塩麹と昆布茶、ブラックペッパーで味付けしたら必ず味見！ちょっと濃いかな〜くらいがちょうど良いです☆パスタも茹で時間より1分弱早めにあげます。茹で汁も忘れずに！
■このレシピの生い立ち
なす1本、ピーマン2個だけ…しめじも使いそびれ…悪くなる前にパスタにGo！ウインナーでなくてもベーコン、豚肉、挽肉などでもOk!
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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