「Cook Doきょうの大皿」肉みそ大根用にいかを合わせて簡単アレンジ☆
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 106kcal
・たんぱく質 15.6g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 68g
■材料(4人分)
・いか(胴) 2杯分
・大根 1/3本(300g)
[A]水 300ml
[A]「Cook Doきょうの大皿」肉みそ大根用 1箱
・小ねぎの小口切り・好みで 適量
・ゆずの皮・せん切り・好みで 適量
■つくり方
(1)いかは1cm幅の輪切りにし、大根は1.5cm幅の半月切りにする。
(2)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、(1)の大根を入れ、両面に軽く焼き色がつくまで焼き、皿にとる。
(3)同じフライパンに、(1)のいかを入れ、中火で火が通るまで炒め、火を止める。Aを加え、(2)の大根を戻し入れてよく混ぜ合わせる。
(4)再び弱めの中火にかけ、煮立ったら、アルミホイルなどで落としぶたをし、大根がやわらかくなるまで8~10分煮る。
(5)器に盛り、好みで小ねぎ、ゆずを散らす。