サーモン・アボカド・モッツァレラチーズのカプレーゼ風
●おいしいアトランティックサーモンがたくさんあったので、カプレーゼ風にしました。
（材料2人分）
サーモン 150g
アボカド 1/2個
モッツァレラチーズ 大1/2個
A オリーブオイル 大さじ1
A 酢 大さじ1
A レモン汁 大さじ1/2
A 種入りマスタード 小さじ2
A 塩、コショー 適量
A フレッシュハーブ ディル 2枝
（作り方）
①サーモンは薄いそぎ切りにする。アボカドとモッツァレラチーズは薄切りにする。
②Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。※ディルは葉だけを手で摘んで使う。
③器に、サーモン、アボカド、モッツァレラチーズの順に重ねて並べて、Aをかける。
ポイント
●ディルの口当たりが気になる方は、軽く包丁で刻んでドレッシングに加えてください。
●薄切りにして並べるのは少し手間なので、面倒な場合は、全て角切りにして和えて大丈夫です。
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