材料(2~3人分)
菜の花 100g
スモークサーモン 50g
◆ヨーグルト(無糖) 大さじ2杯
◆コーヒーフレッシュ(生クリームでも) 小さじ1杯(1個)
◆マスタード 小さじ1杯
◆白だし 小さじ1杯
◆砂糖(あれば練乳) 小さじ1/2杯
まろやかなマスタードソースが良く合います☺菜の花の美味しい季節にぜひ❢
作り方
[1] 鍋に菜の花が浸るくらいの水を入れて沸騰させ、菜の花を入れて茹でる。硬めに茹でてね。
[2] ①の菜の花を、食べやすい大きさに切る。
[3] スモークサーモンも食べやすい大きさに切る。
[4] ◆をボウルなどに入れて混ぜ合わせる。
[5] ④に②と③を入れて混ぜ合わせる。
[6] 器に盛って出来上がり♪
■コツ・ポイント
*菜の花は硬めに茹でてください。茹ですぎるとべチャっとしてしまいます。
■このレシピの生い立ち
旅先のホテルで食べた菜の花の和え物が美味しかったので、何度も試作して自分なりに再現してみました。