菜の花とスモークサーモンのマスタード和え

材料(2~3人分) 菜の花 100g スモークサーモン 50g ◆ヨーグルト(無糖) 大さじ2杯 ◆コーヒーフレッシュ(生クリームでも) 小さじ1杯(1個) ◆マスタード 小さじ1杯 ◆白だし 小さじ1杯 ◆砂糖(あれば練乳) 小さじ1/2杯
まろやかなマスタードソースが良く合います☺菜の花の美味しい季節にぜひ❢ 作り方 [1] 鍋に菜の花が浸るくらいの水を入れて沸騰させ、菜の花を入れて茹でる。硬めに茹でてね。 [2] ①の菜の花を、食べやすい大きさに切る。 [3] スモークサーモンも食べやすい大きさに切る。 [4] ◆をボウルなどに入れて混ぜ合わせる。 [5] ④に②と③を入れて混ぜ合わせる。 [6] 器に盛って出来上がり♪ ■コツ・ポイント *菜の花は硬めに茹でてください。茹ですぎるとべチャっとしてしまいます。 ■このレシピの生い立ち 旅先のホテルで食べた菜の花の和え物が美味しかったので、何度も試作して自分なりに再現してみました。