れんこんとリンゴのサラダ

★材料(2人分) れんこん...100g(中1/2節) りんご...100g(小1/2個) ルッコラ(かいわれ菜でも可)...30g レーズン...20g(大さじ2) Ⓐオリーブオイル...大さじ2 Ⓐレモン汁...大さじ1 Ⓐはちみつ(砂糖でも可)...大さじ1 Ⓐ粒マスタード...小さじ1
★作り方 1.れんこんの皮をむいて3㎜厚さの半月切りにし、熱湯で1分ゆでる。りんごは皮のままいちょう切りにして、塩水(塩は分量外)にさらす。ルッコラは3㎝の長さに切る。 2.Ⓐを混ぜ合わせる。 3.ボウルにれんこん、りんご、ルッコラ、レーズンを入れ、Ⓐを加えて、よく混ぜ合わせる。 #れんこんレシピ #サラダレシピ