にんにくの香りで食欲そそる洋風おかず♪ブロッコリーの茎まで無駄なく使い切ることがポイントです！フライパンで蒸し焼きにしているため、ビタミンCの損失も最小限◎
ブロッコリー
大 1個（350g）
しめじ
200g
しいたけ
1パック（120g）
にんにくのみじん切り
大 1かけ分
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
白こしょう
少々
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ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむいて1cm幅の輪切りにする。水につけて汚れを取り、ザルに上げ水気をきる。
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しめじは根元を切り、小房に分ける。しいたけは石づきを取り、半分に切る。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で香りを出すように炒め、（1）のブロッコリーを入れる。少しずらしてフタをし、弱めの中火で時々返しながら10分ほど炒める。
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ブロッコリーの色が変わったら、（2）のしめじ・しいたけ、「コンソメ」を加え、さらに5分ほど炒め、塩・こしょうで味を調える。中火にしてフタを取り、きのこに火が通るまで、香ばしく焼き色がつくように炒め合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
