デリ風!カリフラワーとゆで卵のカレーマヨサラダ🍽
今日は旬のカリフラワーを使ったサラダレシピ!
「#カリフラワーとゆで卵のカレーマヨサラダ」
のレシピをご紹介します💁🏻💓
これからが旬の「#カリフラワー」!
スーパーには1年中並んでいますが、
実はこれからの寒い時期が旬になるんです🤲🏻
(ブロッコリーも冬が旬🥦🥦)
今が1番美味しい時期ということですね🤤💓
カリフラワーにはビタミンCやカリウムがたっぷり!
腸内環境を整える食物繊維も含まれるので、
美容と健康にはもってこいの食材です💁🏻✨
今回はゆで卵と合わせて簡単デリ風サラダに🤭
ごろっと感が食べ応え抜群です💓
作る時のポイントは、、、
カリフラワーはカレー粉と塩を入れたお湯で茹でる!
こうすることで、ほんのりカレー味が付き、
変色も防いでくれます!
また、茹ですぎると水っぽくなったり、
せっかくの食感が活かされなくなるので、
茹ですぎには注意してください🙇🏻♀️💦
茹で上がったらざるに上げ、
水をかけずにそのまま冷ますのもポイント!
おつまみや作り置きにもおすすめなので、
ぜひ作ってみてください💁🏻💓
▷材料(2~4人分)
・カリフラワー ½株
・卵(M) 3個
・カレー粉 小さじ1½
・マヨネーズ 大さじ2弱
・塩こしょう 少々
・パセリ (乾燥でもOK) 適量
▷下準備
・カリフラワーは洗って小房に分けます。
・パセリはみじん切りにします。
▷作り方
①鍋に水(800cc~1L)、塩(ひとつまみ)を入れて沸騰させ、カレー粉(小さじ½)を加えてカリフラワーを2分程度茹でます。茹で上がったらざるに上げて冷まします。(この時、水をかけて冷まさないでください💦)
②ゆで卵を作り、殻をむいて4等分に切ります。
③マヨネーズ、カレー粉(小さじ1)、塩こしょうを混ぜ合わせます。
④③をカリフラワー、ゆで卵と混ぜ合わせて完成!
※カリフラワーとカレーマヨネーズを先に合わせてから、ゆで卵を加えると、ゆで卵がぐちゃぐちゃにならずに綺麗に混ざります!
カレー粉とマヨネーズって、相性抜群ですよね🙋🏻♀️💓
余談ですが、、
旦那さんがマヨネーズ苦手で、、
ポテサラとかあんまり箸が進まないんですけど、
カレー味のポテトサラダにするとたくさん食べてくれます🤣
スパイスが加わって食べやすくなるのかな?🤔(笑)
マヨネーズが苦手な方はカレー粉を加えて
ぜひ作ってみてください🤭💓
今日もご覧いただきありがとうございました😊
.
#カリフラワーレシピ #卵レシピ #ゆで卵レシピ #デリ風サラダ #デリ風レシピ #サラダレシピ #マヨネーズレシピ #旬レシピ #カレー粉レシピ #料理好きな人と繋がりたい #栄養士レシピ #栄養士ごはん #地産地消 #器好きな人と繋がりたい #アレンジレシピ #簡単レシピ #簡単なのに美味しいレシピ #料理教室 #manaラボ #出雲市 #松江市 #米子市 #野菜レシピ