鶏むね肉や生クリームを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 303kcal
・たんぱく質 27.9g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 24g
鶏むね肉
2枚（500g）
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
バター
小さじ2・1/2
[A]白ワイン
1/4カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
[B]生クリーム
1/2カップ
[B]粒マスタード
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
グリーンアスパラガス
6本
ピンクペッパー・ポワブルロゼ
少々
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（1）鶏肉は1枚を4つ切りにし、厚いところを2つにそぐ。塩・こしょうで下味をつける。
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（2）フライパンにバターを熱し、（1）の鶏肉を皮の方から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、Aを加え、フタをして弱火で5分火を通す。
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（3）（2）にBを加え、ひと煮立ちさせ、塩で味を調える。器に鶏肉を盛り、ソースをかける。
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（4）グリーンアスパラは長さを半分に切ってさらにタテ半分に切り、熱湯で2分塩ゆでして鶏肉に添える。仕上げにピンクこしょう（ポワブルロゼ）をふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
