一味違ったチキンが食べたくなったらコレ✨
過去に2回くらいポストしているんですが、だいぶ前なので、またまた紹介します。トルコ風のグリルチキンです😋 漬け込んで焼くだけの簡単メニュー✌🏻
トルコの家庭やレストランによって、鶏肉を漬け込むマリネ液のレシピは様々あるようなんですが、いつもとは一味違ったチキンを食べたいなぁ〜って思った時にぜひ作ってみてください👩🏻🍳
ではさっそく作り方です。 今回は鶏もも肉を使っていますが、同じ材料で手羽先や串焼きでも楽しめます💃🕺
手順
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写真では鶏肉にマリネ液の材料を加えて混ぜていますが(📸写真2枚目)、初めてお作りになる際は、最初にマリネ液を作って、塩加減を見たうえで、鶏肉と合わせた方が◎です。混ぜやすいです。
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マリネ液の塩加減は少ししょっぱいかな！？🙄ってくらいだと食べた時に丁度いい塩梅になります。塩分量はお好みで加減してください🧂
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鶏肉にマリネ液 (鶏肉以外の材料を全て混ぜ合わせます) をよく揉み込むように混ぜたら(📸写真3枚目)、ラップまたは蓋をして冷蔵庫で3,4時間くらい寝かせます。写真は3時間寝かせました。もっと長く寝かせても大丈夫です。
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オーブンの天板にクッキングシートを敷き、鶏肉の皮面が上になるように並べます。(📸写真4枚目) 200度のオーブンで30分ほど焼いたら完成🙌🏻(📸写真5枚目)
投稿者からのコメント
▶︎マリネ液にレモン汁1/2個分を加えるのも美味しいです🍋少しさっぱりとした感じに仕上がります。
▶︎辛いのがお好きな方は粉唐辛子を加えても◎🌶
▶︎フライパンやグリルパンで焼いても大丈夫ですが、焦げやすかったり、特に骨付きの場合は中まで火が通りにくいので、弱中火でじっくり焼いてください🍗🍗
今回は作りませんでしたが、鶏肉を焼く際にジャガイモを一緒に焼いても美味しく、チキンの付け合わせにも最適です。ポテト料理2種類を紹介しておきます🥔🥔 鶏肉から出る脂が気になる方は、鶏肉とジャガイモの天板を別にして焼くか、または、ジャガイモだけ耐熱皿などに入れて天板に置いて焼いてください💡
➀くし切りまたは輪切りなど、適当に切ったジャガイモに、塩胡椒、乾燥タイム、辛いのがお好きな方は粉唐辛子をまぶし、天板に置いて焼くだけ🍽
➁2,3ミリ幅くらいにスライスしたジャガイモ3個、生クリーム1/2カップ、塩胡椒をよく混ぜ合わせて、天板に置いて焼きます。クリーミーなポテトに仕上がります🌝
トルコ料理は、宗教上などの理由で、お酒との相性なんか全く想定されずに作られたものばかりだと思うんですが、今回のチキン然り、めちゃくちゃ相性抜群です🍻🥂✨ こちらのチキンはバーベキューにもオススメで、炭火で焼いたら美味しさマシマシ👍🏻 ぜひお試しください🤗
※みやすさのために書式を一部改変しています。
