枝豆と高菜の炒めもの

高菜漬けや枝豆を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 96kcal ・たんぱく質 5.8g ・塩分 2g ・野菜摂取量 63g ■材料(2人分) ・高菜漬け・青 80g ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 少々 ・枝豆・冷凍でも可 70g ・豚ひき肉 30g ・しょうが汁 少々 ・ねぎ・みじん切り 大さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 [A]砂糖 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]しょうゆ 少々 [B]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方 (1)高菜漬けは塩だしをしてよく洗い、葉の部分はタテの切り目をいれて、せん切りにする。油を熱したフライパンで炒め、皿に取る。 (2)枝豆は塩ゆでし、皮をむく。 (3)豚ひき肉にしょうが汁をまぶす。 (4)(1)のフライパンに「ごま油」を加え(3)、(2)、ねぎの順に炒め、Aを加え、さらに(1)とBを加えて手早く炒める。