高菜漬けや枝豆を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 96kcal
・たんぱく質 5.8g
・塩分 2g
・野菜摂取量 63g
■材料(2人分)
・高菜漬け・青 80g
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 少々
・枝豆・冷凍でも可 70g
・豚ひき肉 30g
・しょうが汁 少々
・ねぎ・みじん切り 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
[A]砂糖 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]しょうゆ 少々
[B]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方
(1)高菜漬けは塩だしをしてよく洗い、葉の部分はタテの切り目をいれて、せん切りにする。油を熱したフライパンで炒め、皿に取る。
(2)枝豆は塩ゆでし、皮をむく。
(3)豚ひき肉にしょうが汁をまぶす。
(4)(1)のフライパンに「ごま油」を加え(3)、(2)、ねぎの順に炒め、Aを加え、さらに(1)とBを加えて手早く炒める。