じんわり根菜の旨みが染みる、ほんわかやさしい味わいです。
材料 （4人分）
大根
150g
人参
50g
里芋
3個
ごぼう
40g
こんにゃく
1枚
長ねぎ
1本
豚肉切り落とし
100g
サラダ油
小さじ2
だし汁
4カップ
味噌
40g
一味唐辛子
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
大根・人参・里芋は皮をむいていちょう切りにする。
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ごぼうはささがきにして水にはなす。
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こんにゃくは短冊切りにし、下ゆでして水にはなす。
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長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。
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鍋にサラダ油を温め、豚肉を炒める。
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色が変わったら1・2・3を入れて炒める。
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5にだし汁を入れ、アクを取りながら5分ほど煮る。
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野菜に火が通ったら味噌を溶き入れ、長ねぎを入れる。
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7を器に盛り付け、好みで一味唐辛子をふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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