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HBで♡ブランパン

ふんわりもっちり。糖質オフのブランパンです。

材料 (1斤分)

  • 強力粉
    120g
  • ふすま
    70g
  • 全粒粉
    30g
  • 小麦グルテン
    30g
  • オリーブオイル
    15ml
  • 200ml
  • はちみつ
    15g
  • 4g
  • ドライイースト
    3g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • HBのパンケースに、先に水を入れ、残りの材料を入れて生地作りコースでスタート。
  • 生地ができたら分割して丸め、固く絞った布巾をかけて、10分ベンチタイム。※コツ参照。
  • 楕円形に伸ばして三つ折りにし、手前からクルクル巻いていく。巻き終わりを下にして型に入れ、2次発酵させる。
  • 発酵が終わったら、180度のオーブンで20~30分焼く。
  • HBにお任せでも焼けます。高さは出にくいですが、食感と材料の手軽さを考え、この配合が1番でした。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 23×6×H5cmのパウンド型でお山もっこりパンにしました。5分割して型入れ。180度で20分焼いています。普通の1斤型でしたら、2or3分割で焼成30分。丸パンや、クノート型でも♪特別な材料は不要。どれもスーパーで購入。 ■このレシピの生い立ち 気になってたブランパン。美味しくダイエットしたいから、ふんわりもっちり食べやすさにこだわりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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