●鶏肉（今回は胸肉＆ひね鶏）
各1パック
●トマトソース缶
1缶
●赤ワイン
2カップ
●水
1カップ
●ブラック板チョコレート
1/2枚
●ピュアココアパウダー
大さじ1
●チリペッパー
適量（5振り位）
●ローリエ
4～5枚
●塩コショウ
適量（3振り位）
にんじん
2本
玉ねぎ
1個
ブロッコリー
1個
乾燥しいたけ
適量（2つまみ位）
冷凍オクラ
適量（2つまみ位）
冷凍ミックス豆
適量（2つまみ位）
トリュフチョコ（今回は生クリーム入）
2個
手順
- 鶏肉・野菜類を食べやすい大きさに切る。★圧力鍋で煮込むとホロホロになって細かくなるため（笑）、大きめに切っておくと食べ応えが増して美味しいです♪
- 軽くかき混ぜながら、材料を全て圧力鍋に入れる。★焦げ付き防止のため、かき混ぜ作業をします！★お手持ちの圧力鍋の容積に合わせ、材料の分量は調節して下さいね♪
- 圧力鍋を「最高圧力」にセットし、加熱する。★我が家はFissler4.5リットルの圧力鍋を使っています♪3段階圧力が設定できますが、最高圧力に設定します！
- 圧力鍋の錘が上がり、加圧が開始されたら火を止めてしばらく放置する。★やけどにご注意くださいね♪
- 錘が下がり、加圧が終了したらフタを開けお味見をして（笑）、足りないお味の調味料を追加する。★もう少しコクが欲しければお味噌やケチャップ、ウスターソースを入れることもあります♪
- お皿に盛りつけて完成♪★その日のうちに食べても美味しいですが、日を追うごとに熟成されてコク深くまろやかになっていきます♪
投稿者からのコメント
きっかけ
主人が行きつけの日本酒バーで「鶏のチョコレート煮込み」を食べて衝撃を受けたらしく、それを我が家好みの味にカスタマイズして定番レシピ化したものです♪
ちなみに、そのバーではもっとチョコレートの分量が多かったそうですよ（@-@！）
おいしくなるコツ
・鶏肉は、ある程度脂の乗った部位（手羽元・手羽先等）を使うとよりコクが増します♪
・「●」がついている材料は、基本的に毎回入れるものです。他のサブ的な材料は、その時の気分によって変えます♪
・辛党さんはチリペッパーを多めにして下さい♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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