材料(18㎝のグリルパンを使用)
長芋 200g
卵 1個
白だし 小さじ1
桜えび 20g
サラダ油 小さじ1
ソース 適量
マヨネーズ 適量
花かつお 適量
青海苔 適量
長芋と卵だけを使った生地で、ふんわりトロリと仕上げます。
作り方
[1] 長芋は皮を剥いてすりおろし、玉子、白だしを加え均一になるまで混ぜます。
[2] 桜海老を加えます。
[3] 熱して油をひいたグルルパンに流し、蓋をして弱火で8〜10分程好みの焼き加減になるまで焼きます。
[4] 8分焼いた状態。中心はまだ少し生っぽいですが、我が家はこれ位の焼き加減が好みなので火を止めます。
[5] ソース、マヨネーズをかけます。
[6] 花かつお、青海苔をトッピングすれば出来上がり。
■コツ・ポイント
焦げない様に蓋をして弱火で火を通します。フライパンでも✌
■このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋で出されるメニューをヒントに作りました。