ふんわり長芋のお好み焼き風

材料(18㎝のグリルパンを使用) 長芋 200g 卵 1個 白だし 小さじ1 桜えび 20g サラダ油 小さじ1 ソース 適量 マヨネーズ 適量 花かつお 適量 青海苔 適量
長芋と卵だけを使った生地で、ふんわりトロリと仕上げます。 作り方 [1] 長芋は皮を剥いてすりおろし、玉子、白だしを加え均一になるまで混ぜます。 [2] 桜海老を加えます。 [3] 熱して油をひいたグルルパンに流し、蓋をして弱火で8〜10分程好みの焼き加減になるまで焼きます。 [4] 8分焼いた状態。中心はまだ少し生っぽいですが、我が家はこれ位の焼き加減が好みなので火を止めます。 [5] ソース、マヨネーズをかけます。 [6] 花かつお、青海苔をトッピングすれば出来上がり。 ■コツ・ポイント 焦げない様に蓋をして弱火で火を通します。フライパンでも✌ ■このレシピの生い立ち 行きつけの居酒屋で出されるメニューをヒントに作りました。