木綿豆腐や溶き卵を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 390kcal
・たんぱく質 21.9g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 40g
■材料（4人分）
・木綿豆腐 2丁
・高菜漬け 160g
・ベーコン 6枚
・溶き卵 4個分
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
[A]酒 大さじ1・1/3
[A]酢 大さじ1・1/3
[A]しょうゆ 大さじ1・1/3
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2
■つくり方
（1）高菜漬けは１ｃｍ幅に刻み、ベーコンは３ｃｍ幅に切る。
（2）豆腐は１丁ずつは電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱して水きりする。
（3）フライパンに油を熱し、（２）の豆腐をヘラでひと口大に切り分けながら、表面に焼き色がつくまで炒める。
（4）（１）の高菜漬け・ベーコンを加えてよく炒め、Ａを回しかけて汁気を飛ばしながら炒める。強火にして、溶き卵を加えて手早く炒める。
＊高菜漬けの代わりにザーサイも合います。
