材料(2人分)
ヤングコーンの髭 2本分
長葱 10㎝
出汁 400㏄
味噌 大さじ2弱(30g)
オリーブオイル お好みで
皮つきのヤングコーンが手に入りましたら是非!髭も甘みがあって美味しいです。
作り方
[1] 皮つきのヤングコーンから髭を取り出します。
[2] 髭を水洗いして黒いところを取り除き、 2㎝程にカットします。長葱は小口切りにしておきます。
[3] 出汁で髭を5分茹でます。
[4] 味噌をとき、仕上げに長葱を乗せて完成です。
[5] お好みでオリーブオイルをたらしても◎
■コツ・ポイント
髭が長いままですと絡まるので、短めにカットすると食べやすいです。お好みでオリーブオイルを垂らすと美味しいです。
■このレシピの生い立ち
ヤングコーンを皮ごとグリルするのが好きです。髭も甘くて好きなのでそのまま食べることが多いのですが、他の食べ方もできないかなとお味噌汁に入れてみました。