ヤングコーンの髭のお味噌汁

材料(2人分) ヤングコーンの髭 2本分 長葱 10㎝ 出汁 400㏄ 味噌 大さじ2弱(30g) オリーブオイル お好みで
皮つきのヤングコーンが手に入りましたら是非!髭も甘みがあって美味しいです。 作り方 [1] 皮つきのヤングコーンから髭を取り出します。 [2] 髭を水洗いして黒いところを取り除き、 2㎝程にカットします。長葱は小口切りにしておきます。 [3] 出汁で髭を5分茹でます。 [4] 味噌をとき、仕上げに長葱を乗せて完成です。 [5] お好みでオリーブオイルをたらしても◎ ■コツ・ポイント 髭が長いままですと絡まるので、短めにカットすると食べやすいです。お好みでオリーブオイルを垂らすと美味しいです。 ■このレシピの生い立ち ヤングコーンを皮ごとグリルするのが好きです。髭も甘くて好きなのでそのまま食べることが多いのですが、他の食べ方もできないかなとお味噌汁に入れてみました。