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揚げたてが美味しい!自家製さつま揚げ レシピ・作り方

揚げたてが美味しい!自家製さつま揚げ レシピ・作り方

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材料

(2~3人分)
  • はんぺん
    2枚
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • 青唐辛子
    1本
  • 大葉
    3枚
  • 片栗粉
    大さじ1
  • かつおだし
    大さじ1

手順

  • 玉ねぎ、青唐辛子、大葉をみじん切りにしてかつおだしとともにボウルに入れます。
  • 1のボウルにはんぺんをちぎりながら入れて、片栗粉をまぶします。
  • ハンバーグの要領で全体をよく混ぜます。
  • スプーンを2本使って形をラグビーボール型にまとめます。
  • 中温の油にはねないように静かに入れて揚げていきます。
  • 色づいたら返します。
  • 全面をこんがりときつね色に揚げていきます。
  • 揚がったら油をよく切ります。
  • お好みでしょうが醤油やスイートチリソースをつけてどうぞ。

投稿者からのコメント

きっかけ あつあつ揚げたてを食べるには、手作りが一番ということで作ってみました。 おいしくなるコツ 中に入れる具材はお好みでどうぞ。シイタケや紅しょうがを入れても美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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